プロフィール
| 名前 | 草野 由理 KUSANO Yuri |
|---|---|
| 職名 | 准教授 |
| 所属 | 応用生物学部 食品栄養科学科 管理栄養実習センター 大学院 応用生物学研究科 応用生物学専攻 |
| 最終学歴 | 名古屋大学大学院農学研究科食品工業化学専攻博士課程後期中退 |
| 学位 | 博士（医学）(大阪大学） |
| 専門分野 | 食品機能学、食品生化学 |
| 研究テーマ | 「食」が腸管機能に与える影響：アシタバによる脂質の吸収抑制作用・腸管の解毒機構と食品成分が与える影響、ジネンジョのステロールが脂質代謝に与える効果、ミルクタンパクの新規機能性の探索 |
